Jugos Saludables

Después de años de disminución del consumo, el mercado europeo de jugos de frutas y verduras comenzó a recuperarse en 2020 y 2021. Los consumidores mostraron un mayor interés en los jugos con ingredientes innovadores y funcionales que ayudan a mejorar la salud. Con la amenaza del coronavirus en 2020, la demanda de jugo en Europa aumentó rápidamente. Hasta 2019, el consumo de jugo en Europa disminuyó a una tasa anual del 1% durante casi una década. Pero en 2020/2021, el consumo volvió a aumentar en varios mercados europeos. Después de que comenzó la pandemia de COVID-19, los consumidores recuperaron cierto interés en los jugos de cítricos, incluidos el limón y la naranja. También se interesaron más en los ingredientes funcionales de las bebidas.

El apoyo inmunológico se convirtió rápidamente en una alta prioridad para muchos consumidores. Y las empresas de jugos innovadores lanzaron muchas bebidas saludables y funcionales. La funcionalidad de los jugos y bebidas se ha convertido en un nuevo enfoque para los consumidores europeos, con mayores intereses por los ingredientes funcionales, el contenido de fibra y el impacto en el sistema inmunológico reemplazaron en gran medida las preocupaciones sobre el azúcar. Algunos de los desarrollos más importantes que han impactado el comportamiento del consumidor en los últimos 2 años en Europa incluyen: