La tendencia hacia ingredientes botánicos está teniendo un fuerte impacto en la industria de la alimentación y la salud, y está impulsada por la creciente demanda de productos naturales y saludables. Los productos botánicos, que son extractos de plantas como especias, hierbas, frutas y flores, se valoran por su origen natural y se consideran ingredientes premium que promueven un bienestar integral. Estos ingredientes se utilizan tanto en suplementos dietéticos como en alimentos funcionales, ofreciendo una variedad de beneficios para la salud que atraen a los consumidores.

La sostenibilidad y el abastecimiento ético de ingredientes botánicos son preocupaciones clave para los consumidores, y las empresas que priorizan estas prácticas tienen una ventaja. La demanda de productos botánicos se centra en áreas como la inmunidad, la digestión, el manejo del estrés, la vitalidad y la función cognitiva. Además, el crecimiento del mercado del CBD, relacionado con productos botánicos que afectan el sistema endocannabinoide y ofrecen beneficios para la salud, demuestra el continuo interés de los consumidores en ingredientes botánicos con propiedades saludables.

Fuente:  thefoodtech Fecha: 12-octubre-2023

 

Implicaciones para Costa Rica

 

Acumulado a agosto 2023 se registraron 1,4 millones de USD en ingredientes botánicos , los principales destinos de exportación fueron China (50%), El Salvador  (16%) y Nicaragua (8%).

El consumidor actual busca productos naturales, orgánicos y saludables, sin ingredientes artificiales que dañen su salud a mediano y largo plazo, por lo que están dispuestos a pagar un precio más alto por estos productos, oportunidad que debe ser aprovechada por los empresarios nacionales de este sector.Dentro de los impulsores de la demanda por ingredientes botánicos resaltan: el crecimiento del segmento orgánico en la industria alimentaria; la mayor conciencia sobre los efectos secundarios de los sabores sintéticos y químicos; el crecimiento de las actividades en I+D con el fin de incorporar plantas en diversos sectores de la industria a nivel mundial y también la pandemia de COVID-19 que resaltó  los beneficios para la salud que ofrecen las fitomedicinas en conjunto con los extractos de plantas.

 

PROCOMER dispone de un estudio de mercado “Tendencias en productos de valor agregado a partir de extractos de plantas” con el fin de conocer las distintas opciones de productos que incorporan estos insumos y estimular el desarrollo de oferta local y las futuras exportaciones.