La tecnología del blockchain permite rastrear y registrar transacciones para fortalecer el manejo, seguridad y calidad de la industria alimentaria. Europa destaca en este ámbito, en donde las tiendas de venta al detalle y los fabricantes de alimentos están maximizando sus esfuerzos por conocer la trazabilidad de los alimentos para optimizar la transparencia en la cadena de suministro.

Los supermercados y fabricantes europeos se están esforzando por reducir la complejidad y el potencial de confusión en la cadena de suministro, mediante la implementación de códigos QR y etiquetado de productos en ámbitos como alimentos procesados o agrícolas. Por ejemplo, la cadena francesa Auchan Retail, está utilizando la tecnología blockchain para impulsar la trazabilidad en la cadena de suministro y la promoción de la salud y productos locales en Francia, Italia, España, Portugal y Senegal.