Los efectos del procesamiento determinarán si los ingredientes de frutas y vegetales contribuyen a los azúcares agregados de un producto, los cuales deben ser indicados en un nuevo Panel de Información Nutricional, según la guía (draft guidance) emitida el 4 de enero del presente año por la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés). Si los azúcares en el ingrediente de frutas o verduras procesados ​​son superiores a lo que se esperaría del 100% de frutas o verduras, esos azúcares deben ser declarados como azúcares añadidos.

"Si el ingrediente contiene todos los componentes de una fruta o verdura completa, pero ha sido procesada para que el material vegetal se descomponga físicamente en trozos más pequeños o se elimine el agua, no consideraríamos los azúcares aportados de la porción de la fruta o vegetales que se comen típicamente como un azúcar añadido", dijo la FDA. "Sin embargo, si una fruta o verdura se procesa de tal manera que ya no contiene todos los componentes de la porción de una fruta o verdura entera (por ejemplo, se ha eliminado la pulpa de la fruta) los azúcares en dicho ingrediente son consistentes con la forma en que hemos considerado los presentes en el concentrado de jugo de frutas, porque el ingrediente es una fuente concentrada de azúcares y aporta calorías adicionales a un alimento cuando se agrega como ingrediente sin agua adicional".