La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EEUU (FDA, por sus siglas en inglés) emitió una propuesta que busca mejorar la inocuidad alimentaria de los productos agrícolas frescos. Propone que los productores realicen evaluaciones que identifiquen y mitiguen los riesgos en el agua utilizada para cultivar los productos agrícolas frescos. Este es el último paso de la agencia en la implementación de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés) y propone reemplazar algunos requisitos existentes en la Norma de la Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos (PSR, por sus siglas en inglés).

“Ha habido demasiados brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos posiblemente relacionados con el agua de uso agrícola utilizada pre-cosecha en los últimos años (…)” dijo Frank Yiannas, comisionado adjunto de Política y Respuesta Alimentaria de la FDA. Las principales disposiciones de la norma propuesta incluyen: