Consumo de chocolate

Debido al aumento del consumo de chocolate en el mercado estadounidense durante la temporada de Navidad, Halloween, San Valentín y las vacaciones de Pascua, se ha tenido como efecto colateral el incremento en los precios del cacao, ya que el mercado de futuros en Nueva York tocó uno de los precios máximos en los últimos meses a principios de la semana del 24 de enero.

Bloomberg informa que el repunte es un cambio de rumbo para el cacao, que fue uno de los productos básicos con peor desempeño el año pasado en medio de una amplia oferta. Los futuros de marzo subieron hasta un 3,1% a 2.598 USD por tonelada, el nivel más alto desde el 1 de noviembre.  La sobreoferta existente ha permitido que los fabricantes de chocolates logren obtener una mejor cotización de las materias primas, pese a que su precio continúa en aumento. El año anterior marcó un récord en las ventas para la categoría, que estuvo influenciada por factores como la inflación, la cual desempeñó un papel importante en la recuperación, así como el aumento en las ventas y volumen, esto demuestra una demanda sólida que se espera logre mantenerse durante el primer trimestre 2022.