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19 diciembre 2017
Italianos prefieren superfoods por sus beneficios a la salud
Los italianos se interesan cada vez más por su salud, poniendo atención a los alimentos que consumen. Es así que uno de cada tres italianos considera a los superfoods como alimentos que garantizan beneficios nutricionales al organismo y que actúan como posibles sustitutos de los fármacos. Esto conlleva a la generación de oportunidades comerciales para este tipo de alimentos en Italia, ya que se espera que la demanda de estos productos aumente año a año.
Entre algunos de los superfoods más populares se puede encontrar a la quínoa, amaranto, chía, aceite de aguacate, jengibre; siendo los más apetecidos el té, el salmón, el goji y la cúrcuma.
Fuente: Proecuador Fecha: Noviembre-2017.
Implicaciones para Costa Rica
El consumidor actual busca en sus alimentos no solamente más valor por su dinero, sino también un mayor aporte nutricional que le facilite el llevar una dieta balanceada con un estilo de vida cada vez más acelerado y con menos tiempo para la preparación de sus alimentos, ante esta realidad la industria ha buscado formas de incorporar a sus productos este tipo de soluciones con alto valor agregado, y que les permita colocarlos a un mejor precio, un ejemplo de esto es el aumento en los alimentos superfoods, que le brindan al cuerpo en un único producto nutrientes que tradicionalmente para obtenerlos implicaba el consumo de distintos alimentos.
Este tipo de tendencias que van de la mano con una dieta sana y balanceada presenta una potencial oportunidad para los exportadores costarricenses de alimentos, pues una modificación en la preparación de sus productos que incluya la adición de este tipo de superfoods podría darle ese elemento diferenciador necesario para incrementar su participación en los mercados, o bien abrirle la posibilidad de ingresar a nuevos nichos con un producto innovador que satisfaga las necesidades del consumidor actual, especialmente en los mercados más sofisticados como el italiano.
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