Etiquetado de alimentos

La Unión Europea está preparando una legislación para enmarcar el etiquetado de alimentos y conducirlo hacia la sostenibilidad, ya que es un criterio que retoma fuerza, y es que la tendencia de los consumidores por alimentos más sostenibles, más nutritivos se ha convertido en un tema clave ya que proyectos como de la granja a la mesa y el Pacto Verde Europeo se posicionan como la punta de lanza sobre la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.

De acuerdo con José María Ferrer Villar, jefe del departamento de derecho alimentario en el Centro de Innovación Tecnológica AINIA, la inexistencia de una legislación general sobre la sostenibilidad del sistema alimentario se está planteando el desarrollo de una iniciativa para hacerlo sostenible e integrarlo en todas las políticas relacionadas con los alimentos. Entre los objetivos que se quieren abordar, se trabajará para contar con normas sobre: el etiquetado relativo a la sostenibilidad de los alimentos y los criterios mínimos para la compra pública sostenible de alimentos.