Los puntos de venta especializados en productos con chocolate de alta calidad son comunes en los barrios céntricos de Tokio. El chocolate oscuro ocupa un lugar destacado en las tiendas de especialidad, este se encuentra en forma de mezcla con sabores como avellana, café, frutas exóticas, especies, frutos secos, entre otros; así como una amplia variedad de chocolates con diferentes porcentajes de cacao.

El mercado de chocolate gourmet o de lujo para el consumo doméstico, ha cambiado en los últimos 5 años en Japón; los mejores chocolateros artesanales del mundo están en Japón vendiendo sus creaciones con detalles únicos, en precios que fluctúan entre los 200 y 1.000 yenes ($1,50 y $10) por barra o pieza. Varios chocolateros japoneses son ya reconocidos internacionalmente y están compitiendo a escala mundial, por ejemplo, el chef chocolatero Koji Tsuchiya, quien ganó el premio 2015 del Salon du Chocolat y Hinoboru Tsujiguchi, quien ganó el mismo premio en el 2016.