La inflación alimentaria moldea los hábitos de compra en Estados Unidos

La inflación en alimentos se ha convertido en una preocupación para la economía estadounidense. El costo de los alimentos en el hogar aumentó casi un 12% en los últimos 12 meses, según los datos del índice de precios al consumidor (IPC) para mayo del U.S. Bureau of Labor Statistics, lo que marca el mayor aumento de 12 meses en 43 años. Mientras tanto, los fabricantes están impulsando su segunda o tercera ronda de aumentos de precios en el último año y sopesando en qué punto los consumidores se resistirán. 

De acuerdo con Josh McCann, jefe de entrega y análisis de clientes de la sede central en Symphony RetailAI, los consumidores sensibles a los precios están cambiando dónde compran y qué compran, con implicaciones tanto para los fabricantes de alimentos como para los minoristas que almacenan sus productos. Durante este período inflacionario, la lealtad de los consumidores a los productos que compran y al canal de comestibles está cambiando. La brecha entre los clientes centrados en el precio frente a los centrados en la calidad es mayor que nunca. En el caso de los primeros, se enfrentaron específicamente a un aumento de $13 por cada $100 gastados en comparación con el primer trimestre de 2020.