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9 abril 2018
La tecnología y el consumidor millenial: factores que impactan la industria alimentaria
La tecnología y el perfil del consumidor millenial, son factores que están llamados a marcar el rumbo de la venta minorista de alimentos a nivel mundial. Ya esta industria está viviendo una gran revolución en Estados Unidos y Europa, y se espera que pronto las tendencias que hoy son de vanguardia se conviertan en norma a nivel global.
Tecnología: el campo de batalla hoy está en la góndola digital y las entregas de corto plazo. En un mundo hiperconectado la inmediatez que facilita la tecnología es tan relevante, que un estudio reciente reveló que un 25% de consumidores en línea desistía de la compra si no encontraba habilitada la opción de entrega inmediata.
En Gran Bretaña las ventas en línea en los retailers de alimentos alcanzan el 7% del total, y en Corea del Sur este índice sube hasta un 20%.
Factor millenial: este consumidor representa un gran motor de cambio. El millenial es el primer consumidor nativo digital, sabe que comer sano es importante, y busca saber lo que el producto hace, personalización de la experiencia. Le importa que sea ecológico, socialmente responsable, renovable, práctico y listo para comer, lo que conlleva a que la noción tradicional de fidelidad este desapareciendo. Además, un estudio mostró que, un 34% daba mayor credibilidad a una marca cuando tiene activa participación en redes sociales.
Fuente: Agraria Fecha: 04- abril-2018
Implicaciones para Costa Rica
Cada vez más se hará patente el gusto del público por concretar sus compras online, incluso los alimentos, y será ineludible para las marcas trabajar con líneas de productos amigables con el ambiente, nutritivos y sostenibles, factores por los que el nuevo consumidor está dispuesto a pagar más.
Además, un comprador cada vez más interesado en la historia del alimento que adquiere, supone una potencial oportunidad para que el sector exportador costarricense, con sus recursos naturales y desarrollo de productos saludables en entornos amigables con el ambiente y de perfiles exóticos, logre llegar a este tipo de público.
Sin embargo, es necesario la búsqueda de nuevas maneras de generar valor agregado, especialmente aquellas relacionadas con certificaciones de calidad, enfoque hacia la sostenibilidad, productos madurados en origen, empaque, trazabilidad y presentación de los productos.
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