La producción nacional representa el 71% del consumo. El margen de mercado cubierto por las importaciones se concentra en artículos como aceites, especias, chocolate y azúcar.

Durante la primera mitad de 2017, las ventas de alimentos ecológicos superaron en 500 millones de euros a las obtenidas en el intervalo equivalente del año anterior. En términos anuales, la actividad orgánica reportó unos ingresos de 7.000 millones de euros en 2016, según las mismas fuentes.

El pasado mes de julio, el Gobierno francés lanzó una investigación sobre el mercado alimentario en Francia con el objetivo de desarrollar un sistema de “comida sana, segura, sostenible y accesible”, de acuerdo con el citado medio. No obstante, la iniciativa coincidió con la supresión de las subvenciones al sector orgánico a 2020, lo cual desencadenó las críticas de los agricultores locales.

Fuente: ICEX                Fecha: 06-octubre-2017.

Implicaciones para Costa Rica

El dinamismo de la demanda de alimentos orgánicos en Francia, corresponde a una potencial oportunidad para la oferta costarricense de este tipo de productos. Esta demanda está impulsada por un consumidor con una preferencia cada vez mayor por ingredientes naturales, preocupado por la sostenibilidad, el bienestar animal y que busca opciones que le permitan cuidar su salud. Tal y como lo indica la noticia, los principales productos importados se concentran en artículos como aceites, especies, chocolates y azúcar, ya que gran parte de la demanda de este tipo de alimentos no es satisfecha con la producción local.

En 2016, Costa Rica exportó $14,5 millones al mercado francés en productos del sector alimentario, donde destacaron los jugos y concentrados de frutas (54%), palmito preparado o conservado (17%) y frutas tropicales conservadas (7%).