Mora, cúrcuma y subproductos de yuca con oportunidades para la diversificación del sector agroalimentario costarricense

• Los mercados con mayor potencial para estos productos son Estados Unidos y Canadá y Países Bajos.
• Potencial comercial y capacidad de operativización a corto plazo fue destacado en el estudio Descubre 150.

La búsqueda de productos naturales, con pocos ingredientes artificiales, prácticas sostenibles de producción y el aprovechamiento de las propiedades nutricionales para coadyuvar al tratamiento de enfermedades y mejora de la salud se han convertido en los últimos años en factores dinamizadores de la demanda de productos como la mora, la cúrcuma y los subproductos de yuca.

La Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER) profundizó en las características de la comercialización para la exportación de los productos mencionados mediante el estudio Caracterización de la comercialización internacional de mora, cúrcuma y subproductos de yuca.

Este estudio analiza el potencial comercial de estos productos y su capacidad de operativización a corto plazo, con lo que profundizan los resultados del estudio Descubre 150, presentado en el 2019 como parte del Programa Descubre.

Según la Ministra de Comercio Exterior, Dyalá Jiménez, “el objetivo de Descubre siempre ha sido la generación de oportunidades para el sector agrícola costarricense a través de la diversificación de mercados y la innovación”. Con este segundo estudio, le ofrecemos a los productores mayor detalle de las oportunidades para internacionalizar o diversificar su oferta aumentando así la productividad de sus fincas.

De acuerdo con el estudio los principales retos para la exportación de estos productos son la obtención de certificaciones, alta competencia de países con precios bajos y mayores volúmenes de producción, así como factores administrativos y de asociatividad. Es por ello por lo que, las oportunidades para Costa Rica se encuentran en nichos de mercado enfocados en la diferenciación basada en la promoción de los valores nutricionales de los productos, utilizando como herramienta las certificaciones de calidad, orgánico y de responsabilidad social y ambiental e ingredientes naturales los cuales permitirán mejorar el posicionamiento de los productos ante la alta competencia de países asiáticos y latinoamericanos.

Para Marta Esquivel, Directora de Inteligencia Comercial en PROCOMER el estudio resalta las características que comúnmente hacen destacar la oferta costarricense, la responsabilidad social y ambiental que agrega valor y mejora el posicionamiento nacional al mirar hacia nuevos mercados.

De acuerdo con el estudio, los mercados con mayor potencial para estos productos son Estados Unidos (mora y subproductos de yuca), Canadá (subproductos de yuca) y Países Bajos (cúrcuma y subproductos de yuca); esto de acuerdo con la participación en las importaciones mundiales y las exportaciones de Costa Rica, los lanzamientos de productos para comercialización a nivel mundial y la realimentación de la Oficinas de Promoción Comercial de PROCOMER alrededor del mundo.

Y es que durante el 2019 las importaciones mundiales de mora alcanzaron los $4.192 millones, además del lanzamiento de 1.603 productos derivados del fruto entre los que destacaron bebidas calientes (como tés o infusiones), productos lácteos, cuidado personal y belleza, cuidado de la piel y el cabello. Por su parte, la importación de subproductos de yuca rondó los $1.864 millones, con el lanzamiento de 65 productos entre chips y harinas. Por último, la cúrcuma generó importaciones por $296 millones y se colocó en 1.208 nuevos productos donde destacaron snacks, golosinas, salsas y condimentos, productos de cuidado personal y belleza y productos para el cuidado de la salud.