Insumos de la industria alimentaria tienen espacio en Perú

Un estudio realizado por la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER) revela que insumos para la industria alimentaria como gomas vegetales, aditivos, estabilizadores y premezclas, así como mezclas de harina, chocolates y tomates preparados tienen oportunidades de ingresar en el mercado peruano.

“En la última década, Perú se ha destacado por un importante crecimiento económico, apertura comercial y un entorno favorable para los negocios, lo que representa un entorno favorable para cualquier empresario”, dijo Marta Esquivel, Directora de Inteligencia Comercial de PROCOMER.

La industria alimentaria peruana es de gran tamaño, en Latinoamérica este país ocupó la sexta posición como importador y exportador de productos de la industria alimentaria con valores que en 2015 alcanzaron $3.860 millones y $3.560 millones respectivamente. Este protagonismo convierte a Perú en un mercado atractivo para que los empresarios exploren las posibilidades de participar.

Antes del 2009 las exportaciones de productos de la industria alimentaria costarricenses se concentraron en azúcar. Pero desde el 2011 la participación en Perú ha ido creciendo paulatinamente y ya nuestro país cuenta con un portafolio de productos más diversificados. 

Sin embargo, la relación comercial entre Perú y Costa Rica con respecto a productos de la industria alimentaria se puede considerar aún en desarrollo. En los últimos 5 años las exportaciones de este sector han oscilado los $2,8 millones y $4,4 millones, y su comportamiento ha sido volátil pues se ha observado que productos que han tenido gran participación en el mercado, puede reducir sus envíos en el corto plazo, el caso contrario de mayores envíos también se manifiesta, por lo tanto, lo fundamental es crear estrategias para que las relaciones comerciales sean sostenibles en el tiempo.

A nivel de productos exportados por Costa Rica a Perú, los que más dinamismo mostraron entre el 2010 y 2015 fueron: purés y pastas de frutas, chocolates y preparaciones con cacao, y polvos para la preparación de budines y helados.

Según el análisis, para ser proveedores de los fabricantes de alimentos de Perú es fundamental contar con altos estándares de calidad, capacidad para alcanzar volúmenes de producción grandes, ofrecer precios competitivos y pasar por un proceso de evaluación por parte del personal técnico en empresas grandes. En el caso de empresas medianas y pequeñas este último requisito es menos estricto. 

Asimismo, el estudio deja claro que otro reto para la industria alimentaria costarricense es que las empresas peruanas conozcan más la diversa oferta exportable de Costa Rica, pues se pudo constatar que los empresarios peruanos la desconocen.