Zanahorias

La categoría de alimentos sustitutos a partir de plantas, conocida como plant-based, es uno de los segmentos más dinámicos en la generación de propuestas innovadoras, saludables y sabrosas. Un ejemplo reciente, de una fuente vegetal poco explorada como insumo para este segmento, es el uso de zanahorias frescas, como las presentaciones desarrolladas por la empresa Bolthouse Farms, entre las innovaciones destacadas están:

Carrot Dogs: alternativa a los hot dogs tradicionales a base de carne o alternativas a partir de plantas tradicionales (como la soya). Están hechos con zanahorias enteras y marinados en una mezcla de hierbas y especias.