Cosméticos

La fermentación ha pasado de ser un antiguo método de conservación de alimentos a participar ahora en la industria de belleza y cuidado personal con ingredientes más limpios, sostenibles y asequibles. Para esta industria, la fermentación es un método de producción en el que se pueden extraer moléculas raras y valiosas de los caldos de fermentación, de forma similar a la extracción de alcohol del maíz fermentado.

Según Casey Lippmeier, vicepresidente de innovación de Conagen, “cuando bebes una copa de vino, estás consumiendo directamente un producto de la fermentación. Cuando bebe un bourbon, hay un paso de purificación adicional entre la fermentación y usted. Por último, cuando disfrutas de una margarita, hay un paso más que tu cantinero llamaría mezcla pero que nosotros en la industria llamaríamos formulación”, expresó. Usando la analogía, Lippmeier aclara que los productos de belleza elaborados con ingredientes derivados de la fermentación se parecen más a una margarita que a un vino, pero al principio todos se elaboran esencialmente de la misma manera.