6 diciembre 2022
Los consumidores de productos pesqueros esperan que estos alimentos tengan una certificación de sostenibilidad mediante etiquetado ecológico.
Una investigación puso al descubierto las expectativas que tienen los consumidores en torno a las certificaciones de etiqueta ecológica, relacionadas con el consumo de productos pesqueros. Los resultados mostraron una mezcla de conocimientos de lo que significa y lo que no, la etiqueta ecológica.
La realidad de las etiquetas ecológicas puede diferir significativamente de las expectativas de los consumidores con pesquerías certificadas, incluido el uso de métodos de pesca de remolcado en el fondo, redes de arrastre, dragas, altos niveles de captura incidental y, en algunos casos, captura de tiburón.
Fuente: FOOD TECH Fecha: 23-noviembre-2022
Implicaciones para Costa Rica
Acumulado a octubre 2022 (sin incluir abril, mayo y junio por el hackeo al sistema aduanero TICA), las exportaciones costarricenses del subsector pesca totalizaron 52 millones de USD, destacándose el mercado estadounidense como el principal socio comercial de Costa Rica, con un 90% del total del valor exportado, el resto se dirige a Asia (6%) y Europa (3%).
Por
lo tanto se insta al exportador costarricense estar atento a los requerimientos
que tiene el consumidor actual, ya que este tiene mayor conciencia del cuidado
tanto de la salud, como el ambiente, siendo más exigente y educado al adquirir
sus alimentos, conllevando a que se genere una mayor demanda de productos
frescos y saludables. Para más información PROCOMER publicó el estudio “Demanda
por productos pesqueros en Estados Unidos” disponible en
la página web, mismo que puede resultar como un insumo importante para las
empresas con interés en este tema.
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