De acuerdo con el Monitor de Alimentación Sostenible 2021, realizado por Wageningen University & Research, los consumidores europeos gastaron 9.500 millones de EUR en alimentos sostenibles en este año. El Monitor analiza el gasto de los consumidores en productos con una etiqueta de sostenibilidad en tres canales de venta: supermercados, servicios de alimentación y tiendas especializadas que venden alimentos sostenibles. Las etiquetas incluidas en el estudio fueron: ASC, Organic, Beter Leven, Fairtrade, MSC, On the way to PlanetProof, Rainforest Alliance, UTZ Certified y Vrije Uitloop.

La proporción de estos alimentos en el gasto total aumentó del 17% al 19% en 2021. Tanto la oferta como la demanda han aumentado. El gasto en productos con etiqueta de sostenibilidad aumentó en casi todos los grupos de productos. Los supermercados fueron los que mostraron el mayor aumento en las compras sostenibles (+14%).