El blockchain puede ayudar a las empresas y organizaciones a digitalizar y aumentar los niveles de confianza en todo el ecosistema. Esto se consigue a través de la transparencia en tiempo real de las transacciones; mostrando el recorrido que han realizado los alimentos del campo a la mesa, y da visibilidad a la información sobre las prácticas de sostenibilidad de las marcas.

Fuente:  Énfasis Alimentación         Fecha: 16-noviembre-2020

Implicaciones para Costa Rica

La tecnología de cadena de bloques ha tomado auge a nivel mundial, por las múltiples aplicaciones que permite, es una herramienta fundamental para apoyar a la industria alimentaria en tiempos difíciles como los que se viven con el Covid-19. Para las empresas es muy importante estar al tanto de estas transformaciones que se toman a nivel internacional, con el fin de conocer las acciones que su competencia podría estar implementando, o bien saber cuáles alternativas existen para aplicar en su propia empresa y así mantener la competitividad en el mercado mundial. Si bien, siempre se busca mejorar las prácticas en el sector respecto al manejo del producto dentro y fuera de la planta, estas tecnologías también permiten obtener información más acertada de nuestros compradores y consumidores, y mayores beneficios a mediano plazo, además de mejores herramientas para la toma de decisiones.