Las innovaciones para una alimentación plant-based crecen con velocidad, tanto en opciones alternas de marcas existentes, como en el surgimiento de nuevas marcas. En la vida cotidiana las alternativas para incluir alimentos basados en plantas son varias, van desde las dietas veganas a las vegetarianas o flexitarianas.

El 29 de octubre a las 11:00am hora de Costa Rica, se llevará a cabo un webinar gratuito denominado “Tendencia plant-based, dos perspectivas sobre innovación y oportunidades«, organizado por Food Tech Summit & Expo. En esta conferencia se presentarán algunos elementos que permitan comprender el impacto en la alimentación de las poblaciones. Julia León Cobo, exgerente de Nutrición para Latinoamérica en Unilever, presentará lo último en innovación de ingredientes y productos plant based.