Consumo de frutas deshidratadas en Reino Unido

Publicado por Procomer en 23 marzo 2018

Según un estudio de Euromonitor, Reino Unido es el mayor importador y consumidor de frutas deshidratadas en Europa, ya que su localización geográfica y clima impide el cultivo de la mayoría de las frutas. En 2017, Euromonitor valoró el mercado de frutas deshidratadas en 490 millones de USD, aproximadamente 190 mil toneladas.

En Reino Unido, el 80% de estos productos se consumen como snack. Los hábitos de consumo juegan un rol importante al momento de decidir este alimento, ya que muchas personas optan por ellos como parte de sus hábitos alimenticios saludables. Su bajo contenido calórico y dulce sabor son los principales motivos de compra, lo que permite que las frutas deshidratadas sirvan como reemplazo de otros snacks como las galletas.

La demanda de este tipo de frutas, supera la oferta. Las pasas son el producto con mayor demanda en el Reino Unido. Otras frutas deshidratadas altamente demandas son las ciruelas, manzanas y frutas tropicales. Así también, se señala que el 70% de los consumidores son mujeres, ya que este tipo de frutas son consideradas como parte de su dieta.

Según Eurotrade, el 52% de los consumidores priorizan el precio antes que otro atributo del producto. El segmento de mercado de 16 a 24 años adquiere estos productos en un empaque “easy to carry”, ya que representa una manera más fácil de llevar y poderlo consumir en cualquier momento. Esto quiere decir que el consumo de este producto se da fuera del hogar y en empaques personales. Para las madres, el empaque debe ser “easy to store”, debido a que almacenan el producto en casa para que el consumo se dé gradualmente.

Cabe destacar que las agencias de salubridad como European Food Safety Authority controlan el marketing relacionado con la tabla nutricional de este tipo de productos. Se considera que los principales sustitutos de las frutas deshidratadas son los chicles, yogures, galletas y productos energizantes.

Fuente: Proecuador Fecha: Enero-2018

Implicaciones para Costa Rica

El comportamiento en el consumo de fruta deshidratada en Reino Unido dada la propiedad de saludable que le otorgan los consumidores, específicamente considerando los que son productos libres de químicos y azúcar, genera que se visualice como un mercado creciente para este segmento de alimentos, para lo cual se debe considerar los nichos a los cuales se desea ingresar.

Los exportadores costarricenses deben considerar el comportamiento que se da en este mercado, ya que Costa Rica al ser productor de frutas tropicales posee un gran potencial para añadir valor agregado al producto, y aumentar la oferta de fruta deshidratada que ya posee nuestro país.

Las exportaciones del sector agroalimentario a Reino Unidos superaron los 186 millones de USD en 2017, los principales productos exportados fueron banano con un 49% del total exportado, seguido por piña (32%) y café (4%).